Detalhe do "cantinho" da ACervA Catarinense na Brasil BrauSemana passada ocorreu em São Paulo a Brasil Brau, Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja, que reuniu fornecedores de equipamentos e insumos cervejeiros, além de cervejarias comerciais, artesanais e as ACervAs Carioca, Catarinense, Gaúcha, Mineira e Paulista.
A ACervA Catarinense não tinha estande, e a ACervA Carioca gentilmente cedeu seu espaço para que pudéssemos expor nossas cervejas. Aproveito este espaço para agrader aos Cariocas.
O fato de não termos estande não nos desanimou, e decidimos que a nossa ACervA não podia ficar de fora. Os cervejeiros caseiros de Santa Catarina foram representados por cervejas da Opus e da Traíra (Max).
As Opus foram:
- Opus 41 Altbier: uma altbier feita com o fermento Wyeast 1007 "German Ale";
- Opus 42/Traíra Tripel: tripel feita em conjunto com o Max, da Traíra;
- Opus 45 "Pivo Plzeňského typu": pilsen tcheca feita com o fermento Wyeast 2278 Czech Pils e bastante lúpulo Saaz;
Todas elas em postmix.
O Max levou a Traíra Strong Golden Ale, que utilizou o fermento Wyeast 1388 (Duvel) na terceira geração, que havia sido utilizado por 2 gerações na produção das Opus 37 e 38 Strong Golden Ale, e a Traíra Weizenbock. Foram 12 long-necks de cada.
Em grande destaque tivemos a presença do Raphael Tonera, que foi à Brasil Brau a convite da Schornstein, de Pomerode, que lançou na feira a Russian Imperial Stout produzida com a sua receita.
Estiveram também presentes, porém sem levar cerveja, o Luciano Duarte e família, o Elcio, o Marcos O. J. e o Guilherme (ambos de Blumenau).
Participar de uma feira como esta é algo expetacular, que vale a pena o esforço, o custo e a perda de horas no trabalho. É simplesmente a maior feira cervejeira do Brasil, e reune praticamente todas as pessoas que fazem parte da cena cervejeira nacional.
Para nós, cervejeiros caseiros, é uma grande oportunidade de divulgação da cultura da cerveja caseira. É uma satisfação muito grande ver a surpresa das pessoas ao provarem nossas cervejas e não acreditarem que foram produzidas em casa, com panelas e colheres de pau.
Principalmente quando estas pessoas fazem parte da industria cervejeira, como um cara da Ambev que, ao provar nossa Tripel, chamou todos os outros colegas para provar, e ficaram fazendo mil perguntas sobre que cerveja era aquela e como podia ter sido feita em casa.
Além disto, ficamos muito contentes em verificar que as nossas cervejas, tanto da Opus quanto as Traíras, fizeram grande sucesso na feira. Acho que conseguimos atingir nosso principal objetivo, que era mostrar que a ACervA Catarinense existe e que aqui no estado são produzidas boas cervejas.
Pessoalmente, os pontos altos da feira foram os encontros com o Matt Brynildson, mestre-cervejeiro da
Firestone Walker (EUA), e com o
Randy Mosher, um dos maiores ícones da cerveja caseira mundial.
Com Matt Brynildson, mestre-cervejeiro da Firestone WalkerA conversa com o Matt Brynildson ocorreu no estande da USA Hops, e tratou, entre outros assuntos, sobre dry-hopping em IPAs. Levei uma prova da nossa pilsen para ele provar e, segundo ele, a cerveja estava "
really tasty" (muito boa), e com características típicas do estilo.
Tive a satisfação de participar do Extra-malte, que contou também com a participação do Randy Mosher, e foi ao final do Extra-malte que começou a conversa com ele. Autor de livros importantíssimos como o
Radical Brewing, The Brewers Companion e o
Tasting Beer, Randy Mosher é uma figura muito carismática, e sua simpatia logo torna a conversa altamente agradável. Ofereci a ele uma prova da nossa pilsen e a sua reação ao provar demonstrou que ele realmente gostou. Ele chamou uma reporter que estava o acompanhando e falou à parte pra ela "Você tem que provar esta cerveja, isto sim é uma pilsen. Sinta o frescor, isto você não encontra em nenhuma pilsen industrial." Os elogios não pararam por aí: "Esta é a melhor pilsen que provei na feira, '
by far' (disparado)".
Lista de cervejas do terceiro dia
Estande da ACervA Carioca/Catarinense
Eu e o Raphael Tonera na frente do estande das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina
Aceita?
Brindando com o grande amigo Rafael da Coruja
Mauro Nogueira (ACervA Carioca), eu e Max "The Hops Robber" Prujansky
O barman que contratamos para o evento.
Foto em família: Nóia e seus filhos Sirius (a.k.a. Cazuza) e Pivo.
Sirius após o bote.
A vítima após o bote.
